ケンミンショー北海道函館ごっこ汁とは?布袋魚レシピや作り方は?

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秘密のケンミンショーで紹介される北海道函館の『ごっこ』とは?

こんばんは!前回の2016年3月3日雛祭りの日に、秘密のケンミンショーでは青森県のイカメンチが紹介されましたね

(*^_^*)

冬の旬な食べ物が紹介されていて、いつも美味しそ〜♪

とか言いながら見てます(笑)

前回のイカメンチについては下記のリンク

ケンミンショーで青森県の郷土料理イカメンチ!作り方やレシピは?

 

前々回のケンミンショーは下記のリンク

茨城の郷土料理けんちんそばの魅力とは?金砂郷の祭りとは?

前置きはこれぐらいで(笑)


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2016年3月10日に紹介される『ごっこ』とは?

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出典元:リンク

番組では、伊吹吾郎さんが紹介してくれるんだと思いますが、北海道函館の定番グルメの紹介もあるのかな?函館のグルメは数え切れないほどあるので、こちらに関しては番組で(*^_^*)

一部だけ紹介します(^人^)

  • 函館ラーメン(塩ラーメン)
  • やきとり弁当鶏肉ではありません。豚肉です!豚に長ネギを焼いた物を『やきとり』とよんでいます。

・ラッキーピエロ

(チャイニーズチキンバーガー)

イカ刺し

透明なので新鮮さが伝わると思いますが、コリコリの食感は最高です!

『ごっこ』については1月〜2月の時期限定になりますが、函館の郷土料理として親しまれています。

ごっことは、北海道で呼ばれている愛称で布袋魚『ホテイウオ』と言う見た目が凄い魚です(笑)

キモカワイイとされている布袋魚『ホテイウオ』とは?

北海道では『ごっこ』。

このホテイウオは知っている人がまだまだ少ないのではないでしょうか。産卵時期は浅瀬まできますが12月〜4月ぐらいまでで、その後は水深100m〜200mのところで泳いでるみたい♪成熟するまで3年と言われています。

 

ごっこの良いところは、コラーゲンが豊富に含まれていると言うところと、鱗もなく、胃や腸も食べられて、あまり手間もかからない(*^_^*)

 

そんな郷土料理である家庭料理の『ごっこ汁』はサイコーですよ!卵は粘膜があるので、煮ても沈まないので、最初から最後までプチプチした食感を味わえます♪

 

白子もサイコーですよ!函館のビールと一緒にいけます!

 


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ホテイウオ(布袋魚)『ごっこ』のレシピや作り方は?

レシピと作り方の意味

ごっこと言えば『ごっこ汁や鍋や唐揚げ!

ごっこ汁のレシピ&作り方

ごっこ(メス)がオススメです!

必要材料

・昆布ダシ・たまご

・豆腐・長ネギ

・ゴボウ・芋

・ごっこ

・醤油または味噌

・海苔

 

具材はお好みで変えても全然大丈夫です!鍋の具材でok!(^人^)

ごっこ鍋なら上記の材料に

・にんじん

・だいこん

・白菜

・酒・みりん・カツオダシ

などの具材と調味料を加えるといいです♪

白菜は水気が出るため薄くなるかもしれませんが、お好みで(*^_^*)水菜等を入れるのも好きです♪

捌き方から作り方まで載っているリンクを貼っておきます。

捌き方や作り方リンク

唐揚げは干したごっこの身を揚げるだけ〜♪

干したごっこをバター焼きにしても美味しいですょ!

干すことによって旨味が凝縮されるんですって!ヘェ〜

 

前々回のケンミンショー情報

群馬県は日本一肉を食べない?肉の道の駅で人気のすき焼きは?

〜〜まとめ〜〜

北海道函館の郷土料理『ごっこ汁』コラーゲン豊富で肌に良く、魚はキモカワイイ…。食べるところばかりで手間も少ない♪

味噌で食べると健康的な汁物になってしまいますね!

そんなホテイウオ‼︎最近では関東の方でも広まってきているみたいですよ!スーパーに並んでいるって情報がありました。

見つけた時は試してみては?( ^ω^ )

読んでいただいてありがとうございました!

またね〜♪


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